饅頭黑眼圈的包包喀

還不到24小時，
今天下班跟昨天下班做了完全一模一樣的事情，
去買了豆干還有去全聯買其他材料，


⬆︎看看～我昨天是怎麼說的，果然，我真是一個很沒有原則的人，

今天把昨天滷的豆干帶去公司請同事吃，
因為好評的程度讓我突然有一種上當中計的覺得應該要再趁勝追擊，
多滷一點，
然後再嘗試其他不同的口味，


⬆︎『不是很明顯的』看『不太出來』今天要滷的是『麻辣（花椒）』和『三杯』口味的豆干，


⬆︎請大家不要激動，我知道這張照片的步驟跟昨天過分的雷同，但我還是要說：『切成丁狀......』


⬆︎麻油加老薑，三杯口味，到底三杯是哪三杯～！？糖？酒？醬油？麻油？我這四種都有加，我不會說『四杯』...（因為一定會冷場）


⬆︎花椒很香，麻麻的，感覺也很適合拿來當豆干的口味，
而月桂葉～？！洗ㄇㄟ衝啥耶～哇嘛不知道！（又是自以為的開始亂加～）


⬆︎那紅紅類似辣油的東西，浮在那邊，看起來就很過癮，


⬆︎麻油的上色效果感覺比醬油還要好，小滾一下，會覺得豆干很像剛從墾丁回來，


⬆︎40分鐘後，


⬆︎40分鐘後，


⬆︎1.5小時後，今天多翻炒了30分鐘，因為我希望表皮可以再更結實一點，


⬆︎1.5小時後，今天多翻炒了30分鐘，因為我希望表皮可以再更結實一點（我用複製的......），

今天滷起來的顏色感覺特別好看，大概是因為今天的口味比較重，
昨天的青醬放的糖不多，所以吃起來雖然有濃濃的九層塔的香味，
但就還是覺得少了什麼，

🔽 🔽 🔽 🔽 🔽
這兩天一共滷了四種口味，
『醬油原味』還是比較順口一點，鹹甜鹹甜的，吃起來比較沒有壓力，
『青醬口味』可能因為甜度不夠，只有九層塔的香味在撐大局的後果是很快就會膩了，
『三杯口味』記得要準備白飯，
『麻辣口味』花椒的麻不知道跑去哪裡了，然後也不會辣（早知道就放一些乾辣椒...），可是越嚼越香，起鍋的時候應該是不要把花椒顆粒挑的那麼乾淨，
留一些在豆干上，時不時的不小心咬到一兩顆，口味更棒～

®®®®®®
好像有一點滷上癮了，
而且一直在想還有沒有什麼比較特別的口味可以試試看，
香茅～？！咖哩～？！泡菜～？！哇沙米～？！豚骨～！？
中毒太深了我！！！

期待豆干實驗趴三（PART III）